SCHIACCIATA DI ZUCCHINE SOLO 4 INGREDIENTI - senza lievito, senza uova!

Preparazione

Lava le verdure, rimuovi dalle zucchine le estremità, e con l’aiuto di un pelapatate rimuovi la parte esterna delle patate.

Grattugia tutte le verdure con una grattugia a fori larghi (puoi anche frullarle), salale, e lasciale riposare 10-15’.

Trascorso il tempo necessario strizzale benissimo e rimuovi tutta l’acqua in eccesso (perderanno circa 300ml di liquidi, tienine da parte solo 100ml che ci serviranno per impastare).

A questo punto ti basterà unire tutti gli ingredienti e mescolare fin quando l’impasto non risulterà ben amalgamato!

Non ti resta che versare tutto il composto in una teglia foderata, precedentemente unta, e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi x 40 minuti. Se necessario aggiungi 5 minuti in modalità grill!

Lascia raffreddare qualche istante e… non ti resta che tagliare e portare in tavola, credimi, non ne rimarranno neanche le briciole