ROTOLO DI ZUCCHINE LOW CARB
Riassunto
Se anche tu ami il sushi, questa variante con le zucchine e la fesa di tacchino non puoi assolutamente perdertela! FACILISSIMA, light, e super sfiziosa! Puoi farcirlo come ho fatto io, o prepararne di mille altre varianti… insomma, lo proverai?? 🤩
Ingredienti
Per 10 roll :
- 3-4 zucchine medie
- 50g formaggio grattugiato
- 150g fesa di tacchino (o prosciutto cotto)
- 100g formaggio spalmabile (io proteico)
- 1 avocado
- 1 pomodoro
Preparazione
Lava le zucchine e rimuovi da ognuna le estremità. Con l’aiuto di una mandolina/pelapatate ricavane delle fette sottili, salale, e lasciale riposare 10/15’ avvolte tra la carta assorbente. Trascorso il tempo necessario, asciuga bene le zucchine e trasferiscile in una teglia da forno con il metodo ad intreccio. A questo punto ti basterà spolverizzare con il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi x 15/20 minuti. Una volta cotta la base, lasciala raffreddare, ribaltala e farcisci: formaggio spalmabile su tutta la lunghezza, salmone, pomodoro ed avocado solo su metà! Arrotola su se stesso, e lascia riposare, stretto in un foglio di pellicola, almeno un’ora in frigo. Il gioco è fatto! Non ti resta che tagliare e portare in tavola, credimi, non ne rimarranno neanche le briciole! 🙌🏻🤤
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