Pancake proteici senza zuccheri aggiunti, ricetta velocissima in 5 minuti

Preparazione

Preparazione

In una ciotola mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia e corposa, ora non ti resta che cuocere! Padella antiaderente calda, precedentemente unta, fiamma bassa; versa un cucchiaio abbondante di composto, lascia cuocere finché la base non sarà perfettamente cotta (la superficie deve essere ancora bella umida), gira i pancake e continua la cottura per altri 3 minuti circa. Porta in tavola e buon appetito!  

https://www.youtube.com/watch?v=qdfnxmD8CFc

Valori nutrizionali dei pancake fit (ricetta di Giuseppe Healthy) 

I pancake sono la colazione o lo spuntino perfetto per chi ha necessità di integrare delle proteine nella propria alimentazione. Una colazione fit, infatti apporta una serie di vantaggi:

• garantisce un maggior senso di sazietà durante la mattinata,
• attiva il metabolismo
• favorisce la perdita di peso per chi ne ha bisogno. 

Ecco i valori nutrizionali dei pancake, per singolo pancake (considerando una dose per 5 pezzi):

Post-workout, invece, uno spuntino equilibrato aiuta a ottimizzare i risultati dell’allenamento e ad un recupero di energie e nutrienti efficiente a base di proteine e carboidrati.

Non resisterai a questi pancake fit: si preparano solo in 5 minuti, sono sofficissimi e a bassissimo impatto calorico (solo 68 cal al pezzo). 

Come conservare i pancake: trucchi per una colazione sempre pronta

Sapevi che puoi preparare i tuoi pancake in anticipo e gustarli caldi ogni giorno? Molti pensano che i pancake debbano essere consumati esclusivamente appena fatti. In realtà, sono uno degli alimenti che meglio si presta alla preparazione in serie (batch cooking). Ecco come gestirli per non perdere la loro tipica consistenza soffice.

• Conservare i pancake in frigorifero 

Se prevedi di mangiare i pancake entro 2-3 giorni, il frigorifero è la soluzione più rapida.

• Procedura: Lascia raffreddare completamente i pancake su una gratella (per evitare che l'umidità li renda molli). Riponili in un contenitore ermetico o avvolgili nella pellicola trasparente.
• Consiglio Pro: Non impilarli quando sono ancora tiepidi, o si attaccheranno tra loro.
  

• Come congelare i pancake

Il freezer è il vero "game changer". I pancake si conservano perfettamente congelati fino a 2 mesi.

• Il metodo "a strati": Per evitare che diventino un unico blocco di ghiaccio, inserisci un quadratino di carta forno tra un pancake e l'altro.
• Il metodo "flash freeze": Disponi i pancake su una teglia senza sovrapporli e mettili in freezer per 30 minuti. Una volta induriti, puoi trasferirli tutti insieme in un unico sacchetto gelo: non si attaccheranno più!
  

• Come riscaldare i pancake dopo averli congelati (senza renderli gommosi)

Questa è la parte più importante. Ecco i tre metodi migliori per riscaldare i pancake dopo averli congelati:

1. Tostapane (Il migliore): Inserisci i pancake ancora surgelati nel tostapane. Torneranno croccanti fuori e soffici dentro in un attimo.
2. Forno microonde: Coprili con un tovagliolo di carta umido e scalda per 20-30 secondi. Il tovagliolo eviterà che si secchino troppo.
3. Padella: un paio di minuti per lato a fuoco medio per ritrovare l'aroma originale.