COTOLETTE DI ZUCCA SOLO 4 INGREDIENTI
Riassunto
Sembrano di carne, e invece… sono facilissime, light, e super ECONOMICHE! Queste cotolette si preparano in 15 minuti, e sono adatte proprio a tutti…insomma, le proverai?? 🤩
Ingredienti
Per 4 cotolette:
- 600g zucca (polpa)
- 200g ricotta
- 60g parmigiano
- 30g pangrattato
- q.b. sale/pepe
Panatura:
- q.b. pangrattato
Preparazione
Taglia e pulisci una zucca delica; ricavarne la polpa cotta. Puoi cuocerla in microonde per 10 minuti, oppure in forno a 200 gradi per 25-30 minuti. Unisci la polpa di zucca, ricotta, parmigiano, pangrattato, sale e pepe. Mescola fin quando l’impasto non risulterà ben amalgamato! Dividi il composto in 4 parti uguali e non ti resta che dare forma alle tue cotolette; per un risultato ancora più goloso panale con del pangrattato. Puoi cuocere in padella (circa 2-3 minuti per lato), oppure al forno (ventilato, 200 gradi per 25 minuti) oppure in friggitrice ad aria (180 gradi per 15 minuti)! Le tue cotolette croccanti sono pronte per essere servite in tavola, non lo dire a nessuno che non sono di carne!! 🤫
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